La Fête de la soupe 2012 et ses petits déjeuners
6ème édition de la Fête de la soupe de Laeken
DÉCOUVREZ LES PHOTOS de ce moment inoubliable!!!!!
Objet: Cherche jury pour départager les meilleures soupes de Laeken.
Récompense: Une journée familiale animée de découvertes gustatives et d'animations féeriques.
Quand? Le 25 mars 2012
Où? Parvis Notre-Dame à Laeken.
L'annonce le précise, si vous aimez la soupe et cherchez à découvrir de nouvelles recettes, ou simplement de nouvelles saveurs, cette journée est pour vous! Armé de votre bol, nous vous invitons à venir goûter les soupes des meilleures marmites de Laeken et d'élire celle qui vous aura le plus impressionnés.
L'annonce y fait référence, si vous aimez voyager à travers des mondes imaginaires, les artistes du quartier seront là pour vous guider lors d'une balade dans leurs univers étranges, poétiques, drôles ou musicaux, petits et grands y trouveront de quoi alimenter leurs rêves pour les semaines à venir.
L'annonce ne le mentionne pas, si vous aimez cultiver votre potager ou choisir les aliments sains en fonction des saisons, des connaisseurs seront là pour vous prodiguer des conseils avisés. Le printemps s'annonce et il est temps d'obtenir toutes les réponses à vos questions pour faire de cette saison celle de vos légumes maison! Vous manquez d'espace ou de courage? Pas de souci, quelques trucs et astuces vous permettront de
choisir les produits appropriés pour profiter chez vous des bienfaits de
mère nature.
L'annonce n'a pas répondu à toutes vos questions? N'hésitez pas à contacter Carole au 0475/74.62.36 qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions!
Programme détaillé:
12h Début du concours
14h Il n'y a déjà plus de bols
15h Il n'y a déjà plus de soupe
15h30 La vaisselle est terminée
16h Mina est déclarée gagnante.
Alors venez nombreux car notre soupe, on l’aime populaire !
Vous désirez faire une soupe et l'inscrire au concours?
Rien de plus simple! Envoyez-nous vos noms, prénoms et coordonnées
SOIT par mail: c.barbe@picol.be
SOIT par téléphone: 02/421.10.36 - 0475/.74.62.36
SOIT par courrier à l'adresse: asbl PICOL, 2 rue du champ de l'église - 1020 Bruxelles
Vous voulez faire une soupe et désirez avoir plus de renseignements
cliquez ici
BIENVENUE A TOUS!
Quelques recettes de la 6ème édition de la fête de la soupe
Comité de Quartier MCRS: Velouté de Topinambours
Ingrédients :
6 dl de bouillon de légumes
500 gr de chair de topinambours (+/- 650 gr non épluché)
1 oignon doux
1 éclat d’ail
4 à 5 cm de gingembre frais râpé
1 petite boite de lait de coco non sucré (+/- 160 gr)
½ c à c de curry de Madras
½ c à c de piment d’Espelette
sel marin
huile d’olive
Préparation :
Lavez et épluchez les topinambours. Coupez-les en morceaux. Epluchez et hachez l’oignon menu.
Faites revenir dans une casserole 2 c à s d’huile d’olive, l’oignon haché et l’ail haché très fin. Ne faites pas colorer. Remuez souvent pendant +/- 5 min.
Ajoutez les dés de topinambours, le bouillon de légumes, le lait de coco et le gingembre râpé. Mélangez bien le tout.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixez le tout bien fin.
Ajoutez le curry, le piment. Rectifiez l’assaisonnement.
Au besoin, rajoutez un peu de bouillon.
Soupe Maison de Lava
Ingrédients :
1 potimarron
½ botte de carotte
1 échalote
3 éclats d’ail
150 gr de lentille corail
curcuma, gingembre, sel et poivre
20 ml de crème fraîche
1 boîte de lait de coco (oxfam)
1 botte de coriandre fraîche
Préparation :
Faire cuire tous les ingrédients et à la fin mixer avec la coriandre fraîche.
Ajouter un berlingot de crème fraîche et le lait de coco.
Crème de chicons aux crevettes
Ingrédients
• 500 g de chicons
• 100 g de crevettes de la mer du Nord (surgelés Kelvin)
• 4 c. à soupe de farine (rases)
• 2 branches de céleri blanc
• 1 oignon
• 1.5 L de bouillon de poule (3 cubes dissous dans 1,5 L d'eau très chaude)
• 1 dl de crème fraîche (Galaxi)
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de persil (finement haché)
Au préalable
Faites dégeler les crevettes et épongez-les.
Préparation
(40 min.)
1. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les morceaux de céleri et de chicons. Faites étuver pendant 10 min.
2. Ajoutez ensuite 4 c. à soupe de farine et mélangez bien.
3. Tout en remuant, versez le bouillon de poule. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
4. Mixez très finement et ajoutez les crevettes dégelées. Laissez encore sur le feu pendant 1 min.
5. Dans une soupière, mélangez le jaune d'oeuf, la crème fraîche et le persil finement haché. Versez-y la soupe de chicons et mélangez bien.
6. Servez immédiatement et accompagnez de baguette ou de fines tranches de pain gris.
Les petits déjeuners de la fête de la soupe
Cette année, pour la
5ème édition de la Fête de la soupe qui se déroulera le
3 avril 2011, nous comptons sur les habitants pour organiser le concours de soupe. Les associations du quartier prendront le relais concernant les stands et les artistes du quartier tout en impliquant les habitants. Les compétences de chacun sont mises en avant.
Nous continuons le processus entamé l’année passée et proposons un petit déjeuner par mois pour organiser la fête avec les habitants.
Planning des petits déjeuners
Le 8 juin 2011
Evaluation de la fête de la soupe du 3 avril
Le 24 août 2011
- Préparation du petit déjeuner du 15 septembre, récolte photos, film…
- Plan de mobilisation pour les prochains petits déjeuners.
- Affiche permanente
- Présentation du mois de septembre
- La mise en place du village ou du chapiteau pour la commande du matériel. .
Le 15 septembre 2011
- Présentation de chacun
- Projection photo/vidéo.
- Présentation des ordres du jour définitif des petits déjeuners
- La question des bols
Le 17 octobre 2011
- Rendre réaliste le règlement et passer l’info aux participants et aux concourants.
Le 15 novembre 2011
- Définition des pôles et répartition dans les pôles.
- Brainstorming artistique
Le 15 décembre 2011
- Animations extra et liens (en lien avec nos objectifs), comment les orienter sur la question de la bonne bouffe.
- Comment activer la mobilisation (Ramdam)
Le 16 janvier 2012
- Organisation des bénévoles
- Répartition des tâches de chacun
- Réalisation de l’affiche
Le 15 février 2012
- Présentation de l’affiche
- Les prix
- Le jury de la soupe
Le 15 mars 2012
- Mobilisation
Le 16 avril 2012
- Evaluation de la fête de la soupe.
Quelques mots sur le projet "fête de la soupe"
1) Historique
La première fête de la soupe a été organisée en 2006 dans l’idée de clôturer le contrat de quartier Palais-Outre-Ponts. Les membres de la CLDI avaient estimé que la date étaient trop tardive pour l’intégrer dans le contrat de quartier. Au moment où l’on pensait l’abandonner, des habitants, qui nous ont entendus parler de notre projet, nous ont contacté et nous ont demandé d’organiser la fête malgré tout. Les partenaires étaient également très motivés. La première fête de la soupe s’est alors créée !
Le principe est simple :
c’est une fête qui donne lieu à un concours de soupes auquel participent les habitants et les associations du quartier.
Ce concours est organisé afin d’inviter les habitants à sortir leurs vieilles casseroles pour faire goûter leurs secrets culinaires à leurs voisins. Il concours représente l’activité phare de la journée. Elle la représente et constitue une accroche auprès du public. Chaque participant est invité à amener sa soupe. Munis d’un bol, les habitants votent pour leur soupe préférée. Trois prix sont décernés: le prix des habitants, le prix du jury et le prix de la soupe la plus « originale ».
Autour de ce concours se greffent de nombreuses
autres activités ludiques et artistiques. Il est essentiel que cette journée reste festive, il en va de son succès. Les associations préparent des attractions et des stands sensibilisant le public sur différents points comme le lien entre une alimentation de qualité, saine, naturelle et son incidence positive sur l’environnement.
Cette
première édition s’est déroulée le
25 novembre 2006. Ce fut un véritable succès : 19 soupes et plus de 300 personnes. Différentes générations et cultures étaient rassemblées pour passer un bon moment.
La seconde année, les habitants nous ont contacté pour connaître la date de la prochaine fête. Nous avons donc décicidé de l’organiser une nouvelle fois, le
24 novembre 2007. Ce fut une deuxième expérience qui nous a amené 27 soupes et une nouvelle configuration de l’espace.
Le
22 novembre 2008, nous avons eu des stands de très bonne qualité. Malgré la météo très difficile (neige, froid et pluie glacée) la fête a eu du succès. Nous avons souffert du manque de matériel de qualité et du froid. Il pleuvait dans la grande tente et pour des raisons de sécurité, les petites tentes ne pouvaient pas bénéficier de chauffage. Heureusement, les animations pour enfants organisées par les associations petites enfances du quartier, se situaient à l’intérieur de la Maison de la Création. Les plus petits ont ainsi pu profiter eux-aussi de la fête en étant bien au chaud. Malgré le climat, les habitants ont accroché et ont attendu avec impatience la prochaine fête de la soupe.
L’édition de 2010 a été organisée le
dimanche 7 mars, de 12h à 16h. La grande nouveauté de cette 4ème édition fut l’organisation de petits déjeuners où les habtiants du quartier étaient invités. Ce fut une manière de renforcer le concept d’ « une fête pour les habitants, organisée par les habitants avec l’aide des associations du quartier ». Lors de ces moments chaleureux, nous partagions des croissants, certes, mais nous mettions également en place notre prochaine fête de la soupe. Nous avons expliqué aux habitants que nous souhaitons que la fête de la soupe soit davantage la leur, nous partirons de leurs idées, leurs envies pour construire cette fête. L’idée était évidement de les impliquer au maximum dans l’organisation de l’évènement. Nous avons, par exemple, créé ensemble l’affiche de l’événement.
Pour la mobilisation, nous avons contacté les participants du concours de soupe de l’année passée ainsi que d’autres habitants susceptibles de s’investir dans la réalisation de ce projet.
Le noyau composé des
différents acteurs de terrain (travailleurs sociaux,…) a assuré plutôt un rôle de soutien logistique et méthodologique. Ils ont laissé un maximum la place aux habitants dans la conception de l’évènement.
2) Objectifs
• Rencontrer son voisin à un moment convivial.
• Mélanger les générations, les cultures, la soupe étant un plat commun à tous.
• Valoriser les artistes de quartier pour animer l’événement et créer une ambiance de fête.
• Sensibiliser la population aux problématiques de l’alimentation, de la qualité des produits mais également de leur origine. C’est aussi valoriser l’alimentation «maison» et les talents culinaires des habitants, cuisiniers ou non.
• Mettre en place un lieu de rencontre entre les citoyens et le monde professionnel des secteurs de la santé et de l’environnement.
• Permettre aux associations de présenter leur projet.
• Sensibiliser les habitants à la « consommation durable », qu’ils consomment sans compromettre les besoins des générations futures. Cela passe notamment par les légumes et fruits de saison et de nos contrées, la création de potager (distribution de graines pour les gagnants de certains jeux, conseils pratiques, …)
3) Partenaires
Noyau :
Les habitants :
Samira - Lodhi - Annette - Samira - Zohra - Eliliane - Stéphanie - Jamila - Aïcha - Maïlys - Saliha - Kim - Gaëtane - Tiffany - Jackye - Hanane - Jamina.
Les associations :
Amorce asbl - Babykot- asbl Bravvo - Club de plongée – Colombier asbl – CCBN-Maison de la Création - ONE Rue Lesnino - Papouill’ons – asbl PICOL- Service Seniors de la Ville de Bruxelles.
